Q.なぜこの講座を受けようと思いましたか？

お菓子教室を長年していますが、やはりマカロンを作ってみたい方は多いです。
人に教えるには自分が上手く焼けないと教えられません。
今まで何度かレッスンさせてもらったのは、製菓材料コーナーで販売されている”簡単に作れる”というマカロン用の粉を使っていました。
生の卵白を使っては、なかなか上手く出来ませんでしたから。

そしてInstagramで、えみこ先生のマカロンの写真を見て、厚みがあり、ふわふわっとした食感を感じさせ、色も淡くて美味しそうで、素敵なマカロンだと思いました。
マカロンの写真に一目惚れしたことが一番の理由でしたね。


Q.受講してみていかがでしたか？(2月開講講座をご受講中）

第1回目からさっくり、ふわっとしたマカロンが作れてびっくりしました。
バニラ、フランボワーズ、抹茶、チョコレート、マーブルなど作りましたが、生地作りも、クリーム作りも少しアレンジするだけで、簡単に美味しく出来上がるのが、とても嬉しいです。

また、レッスンや復習で作ったマカロンを、生徒さんに食べていただくとそろって皆さん「美味しい〜️、ぜひ教えて下さい️」と言われます。

Q.魔法のマカロンの魅力は、どんなところでしょうか？

材料を混ぜる温度、回数、時間、生地の乾燥や焼く時間、温度などが全てきちんと決められていて、いつも同じ焼き上がりのマカロンが出来ること。

そして何より生地作り、クリーム作りの所要時間が１時間で済むこと。
お菓子作りは手間がかかるというイメージを払拭させてくれます。

そして何よりもマカロンが美味しいことです。

Q.これからの夢や目標は？

やはり自分の教室で、皆さんにマカロンのレッスンを受けて頂き、上手に作れるようになって頂きたいですね。
また、レッスンで作ったり、オーダーしてもらうマフィンやケーキのトッピングとして、可愛いマカロンを飾りたいです。

Q.この講座を受けるのを迷っている方へ

やはり高額なので、正直迷いました。でも自分のスキルアップのため、教室の生徒さんのため、私が作るマカロンを喜んでくださる方のために、上手に焼けて美味しくて、可愛いマカロンを作りたいという気持ちを尊重しようと思いました。
このチャンスを逃したら、またいつ受けられるかわからない講座を、今受けなきゃという気持ちで申し込みました。
今では、えみこ先生の親切な対応、そして丁寧なレッスンが受けられてよかったと思っています。今、マカロン講座をお考えの方には、ぜひお勧めしたい素敵な講座だと思います。

魔法のマカロンに出会って、簡単に失敗なく作れることに感動し、1人でも多くの方にこの感動を伝えたい！と思って、この一年間レッスンをしてきました。

以前私が経験してきたように、マカロンがうまく作れない方が沢山いらっしゃいました。そんな方々が、私が感じたのと同じように、この魔法のマカロンに出会って、感激してくださって、もう失敗しなくなって、面白いようにマカロンが作れるようになって、沢山の幸せの輪が広がったことをとても嬉しく思います。

初挑戦してくださった方も、こんなに簡単に作れるなんて！私でも作れるなんて！と感動してくださって、魔法のマカロンのお陰で嬉しいことばかりの一年になりました。

魔法のマカロンに出会って私の人生が変わったといっても過言ではなく、本当に幸運でした。



そして、失敗なく作れるだけでなく、今まで食べた中で一番おいしい！を何度も言っていただき、おいしさと、作りやすさとで、自信をもってお伝えできるマカロンです！

マカロンが作れたらやっぱりうれしいし、特別なお菓子です。みんなから喜ばれて褒められて、幸せになるマカロン。

この魔法のマカロンを生み出してくださったえみこ先生には感謝しかありません。本当にありがとうございました。

これからもこのマカロンの素晴らしさを沢山の方にお伝えしていきたいと思います。

マカロンを一度も作ったことがなかったのですが、

「先生のマカロンを食べてみたい、
作ってカフェで出してみたい」

と思い受講しました。レッスン後に質問にこたえてもらえ、アフターフォローもしてもらえるのが心強かったです。

特別な材料も必要なく、短時間でこんなに美味しいマカロンが出来るなんて、申し訳ない気持ちです(笑)。

本当に魔法のようです。

一度も作った事が無かったのに、こんなに簡単に美味しいマカロンを作る事が出来るなんて。　

お客様も「今まで食べたマカロンの中で一番美味しい」と言ってくださいます。予約販売すると、すぐに完売します。

(ケーキに追加してマカロンを頼んでくださるので、
 客単価もアップしました＾＾）

魔法のマカロンは仕込み時間が短いのも助かっています。

受講して本当によかったです。先生のおかげで、マカロン作りの楽しさに目覚め、お客様にも喜んでもらえました。ありがとうございました！

Q.  受講前はどんなことで悩んでいましたか？

A.  「空洞になる。焼き色がつく。焼き色が付いて、こわくて、控えめに焼いて生焼けになる。それをどうにか改善したくて、温度を変えたり実験のようにに色々繰り返していました。でも、あまり状態か改善しない。色々な動画を見ましたが、そのうちに何が正しいのか分からなくなっていました。

Q.  受講してみて、どうでしたか？

まずとにかく、やり方がシンプル。一つの揺らぎもない。温度や混ぜ方、全て同じようにすればいい。というのが驚きで簡単だなと思いました。初回のレッスンでは、オーブンの中できれいに焼き上がるマカロンに感激で、いつまでも眺めていたいほどでした。

Q.  受講してよかったことは？

A.  今までもマカロンを作っていましたが、クリームのバリエーションが3種類くらいしかなかったんです。バタークリームとガナッシュクリームと、カスタードを入れたようなクリームと。

先生のクリームは、基本のやり方で無限にできる。そのバリエーションがすごく嬉しかったです。

一つのレッスンでアレンジを惜しみな教えてくださるので。

本当にたくさんできるな。自由自在。

しかも美味しい。

自分が技術を積んていけば、自分のオリジナルのマカロンが出来るな、と思いました。

Q. これからの夢や目標は？

A.  先生のインスタグラムや、先生の生徒さんのインスタグラムをよく目にします。

とにかく生徒さんが喜んでらっしゃる。

私も生徒ですけども、私も含めて皆さんがすごく喜んでらっしゃるのが伝わってきます。私もその役目ができるように早くなりたい。たくさんの生徒さんが喜んでくださるレッスンが出来るように早くなりたいです。

デコレーションケーキの飾りにデザインマカロンがのっているとすごく素敵だなと思い受講しました。

 

マカロンは、生地作りはもちろんのこと、
中のクリームはどうやって仕上げるのか、
もともと苦手意識が強く手を出しずらいお菓子でした。

待ち遠しかった初回のレッスンでは、
うまくできるか不安もありつつでしたが
きれいに焼けたことに感動しました。

生地もクリーム作りも簡単で、乾燥時間も短く、短時間で焼き終えることが出来ます。

販売でバタバタしている毎日ですが”思い立ったら作れる！”というところが嬉しいです。

そして、生地もクリームも、味のバランスがよく美味しいです。

色んなデザインで可愛くて美味しいマカロンをこれからも作り続け、お客様に楽しんでもらいたいなと思っています。